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        好茶知时节,一篇文章带你读懂所有春茶术语

        2019-03-26 15:36 | 中国搜索

        核心提示:作为一名爱茶人,春茶是最令人期待的,也是一年中收获好茶的开始!不过若你是头次接触春茶,那有些春茶名词和概念,我们得做做功课。

        中国搜索郑州3月26日讯 阳春三月,新绿萌发,又到一年万众期待的春茶季。

        早春初绽的嫩芽,蓄势了整个冬天蛰伏的能量,在初春的阳气生发里,成长成最矫健的模样,只有头春初绽的嫩芽,才配得上那浓郁的?#21335;恪?#19997;丝如缕,缠缠绵绵,回味悠长,齿颊间游离的缕缕兰香,正是这早春的味道,积攒着浓厚的生命力,沉淀着生活的真谛,如同春天的生机盎然与灵动的气质,芳香与甘甜,直沁心?#20303;?/p>

        作为一名爱茶人,春茶是最令人期待的,也是一年中收获好茶的开始!不过若你是头次接触春茶,那有些春茶名词和概念,我们得做做功课。比如下面的“春茶”、“头春茶”、“明前茶”、“谷雨茶”。

        春茶

        一般指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。大白话就是在春天里采摘、制作的茶叶就是春茶,简单吧。

        春茶约3月下旬萌芽并采制(南方地区2月份也有采制),一般立春至立夏(4月中下旬一5月上旬)可以称为春茶

        春茶滋味鲜爽,香气强烈,营养价值与?#20998;示?#20339;,尤其是绿茶往往是一年中?#20998;?#26368;佳的。

        像我们河南信阳毛尖、西湖龙井、太平猴魁、?#24067;?#30333;茶、黄?#30699;?#23792;、洞庭碧螺春、六安瓜片均是采制春茶前期,尤其是明前茶更为受人欢迎。

        头春茶

        属于春茶,是春茶中第一批采摘的茶,不同种类的茶头春茶采摘的时间不尽相同,但只要是一年中第一次采摘就是头春茶。

        头春茶是茶叶最高?#20998;?#30340;代名词,鲜、嫩、饱满、产量稀有。

        头春茶的采制分几个情况,一个是不同的茶类,根据地理纬度和采摘标准的不同,头春茶采摘时间会有不同,比如云南、四川、贵州等靠南的地方就早,而武夷岩茶的头春茶采摘时间因采摘标准的不同?#30452;?#36739;晚。信阳毛尖因为地理位置靠北一般在3月?#23383;?月初采制。

        另一个是相同的茶类,不同高度海拔的采摘时间有会有不同,海拔高的采摘会比较晚,高山云雾出好茶,相比而言,高山地区的?#20998;?#20063;会更佳。

        明前茶

        属于春茶,是指清明节前采摘的茶,清明节不仅是重要节假日,也是重要的祭祀节日,同时,清明节更是气候上的一个节气,明前茶采摘时间早,茶叶细嫩新鲜,又因生长周期短,茶叶产量比较少,所谓物以稀为贵,明前茶的价格也就因此水?#35892;?#39640;。

        明前茶的特点是?#27827;?#20859;成分高、口感香而味醇。

        需要特别说明的是?#22909;?#21069;茶更多意义上的是对绿茶上的称呼,一般是长江流域江南茶区和江北茶区对清明节前采制春茶的称呼。

        涉及的省份一般有浙江、?#19981;鍘?#28246;北、江苏、河南等地,涉及的主要是西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、黄?#30699;?#23792;、太平猴魁、?#24067;?#30333;茶等绿茶,而像铁观音、武夷岩茶、普洱等则不存在明前茶的称呼。

        雨前茶

        属于春茶,是指清明节后至谷雨前采制的茶叶。同样是春茶,谷雨茶就没有明前茶话题性高了。

        以谷雨节气为分界线,谷雨以后采摘的茶?#31471;?#28982;也是春茶,但?#20998;式?#27425;,雨前茶就不一样了。

        谷雨在四月二十日,与清明的时间差距不大,所以雨前茶的?#20998;?#20063;是春茶中的上品,虽与明前茶相?#35748;?#23273;度稍显不足,但更加温和,而且依然有着鲜爽、甜润的口感。

        如果说,明前茶是茶中极品,雨前茶则是茶中上品;更重要的是雨前茶价格不会太高,性价?#28982;?#24456;高哦!

        看完了春茶中的头春茶、明前茶、雨前茶的区别,您是不是有一个比较清晰的概念?#31169;飭四?对于爱茶人来说,不管头春茶、明前茶、雨前茶都是令人期待的!

        春天来了,万物?#27492;眨?#19968;杯春茶入口,喝下整个春天,一切都是那么美好!

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        责任编辑:朱宝君

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