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        “营养声称”不能随便写

        2019-02-27 11:10 | 人民网

        核心提示:“高钙”“低脂”等说法属于营养声称,是对?#31216;?#33829;养特性的描述和声明。所有的?#31216;?#37117;不可以随便做声称,

        山东读者贺女士问:经常在?#31216;?#21253;装上看?#20581;?#39640;钙”“低脂”等声称,这些是企业随便标的吗?

        国家?#31216;?#23433;全风险评估中心专家团答:“高钙”“低脂”等说法属于营养声称,是对?#31216;?#33829;养特性的描述和声明。所有的?#31216;?#37117;不可以随便做声称,只有符合我国标准中要求的条件才可以进行相应的声称。根据我国标准,如果对某种矿物质声称?#26696;?#21547;”或“高?#20445;?#27599;100克?#31216;?#20013;该矿物质的含量应≥30%营养素参考值(NRV),或每100毫升?#31216;?#20013;该矿物质的含量≥15%NRV,或每420千焦中该矿物质的含量≥10%NRV。

        钙的NRV为800毫克,因此,对于液态奶,满足每100毫升牛奶中钙含量≥120 毫克才可以称为“高钙奶”。脂肪含量≤3克/100克(或1.5克/100毫升)的产品可以声称“低脂?#20445;?#30446;前市面上低脂奶的脂肪含量一般是在0.5%~1%;当产品脂肪含量≤0.5%时可以称为“脱脂奶?#20445;?#24182;且由于脂肪含量太低,在标签上脂肪项应该标示为“0”。“低糖”是指100克或每100毫升?#31216;?#20013;糖含量≤5克,“无糖”是?#35813;?00克或每100毫升?#31216;?#20013;糖含量等于或低于0.5克。糖是碳水化合物中的一种,这时产品的营养成分表中就会出现两种情况:一?#27835;?#30899;水化合物含量直接标注为0,另一?#27835;?#30899;水化合物含量标0的同?#20445;?#36824;单独标示出了糖的含量为0。当?#31216;?#20013;的能量低于17千焦/100克(固体)或100毫升(液体)?#20445;?#23601;可以进行“0能量”的声称。也就是说一款饮料标示“0能量?#20445;?#24182;不意味着饮料中真的一点能量也没有。但是,由于含量低微,其摄入量对人体影响微不足道,所以标示为“0”。

        责任编辑:朱宝君

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